Criada em 1997, como direção de área de Aregala Internacional, reúne especialistas nos mais diversos ramos de atividade da gastronomia: empresariado, capacitação e treinamento técnicos, educação superior, consultoria técnica, chefia de cozinha, coquetelaria, enologia, confeitaria, nutrição humana, gerência hoteleira, organização de eventos, gerência de mêtria, equipamentos e uniformes profissionais, produtos e serviços diferenciados.

Entre suas principais atividades têm atualmente sob sua presidência a “Fundação de Cozinheiros sem Fronteiras” e a vice-presidência de “Aregala Internacional”; além de participar de eventos por todo o Brasil que promovam e organizem cada vez mais a “indústria” gastronômica de nosso país.